錦子老師

日常滲透

（1）老師示範

在用餐中可以發現很多孩子常見的不良習慣。這就需要我們老師的以身作則法。我們應該謹言慎行，通過各種途徑方法幫助孩子樹立起良好的進餐習慣。

A、 在日常生活和遊戲中培養

良好的習慣培養在日常生活中可隨時進行。比如吃飯時的用餐禮儀，有的孩子咳嗽、打噴嚏時沖著別人或沖著碗，不捂嘴或扭頭，污染了自己和別人的飯食，極不衛生。

我們可以在飯後，讓孩子在陽光下觀察在打噴嚏時鼻子裡的噴嚏會噴多遠。如果不把鼻子捂起來，會把病菌傳染給別人，同時也是不禮貌的行為。在培養練習中，可通過諸多的遊戲讓孩子進行反復練習。

對於中大班的孩子來說，還可對他們採用比賽的形式，如能自己主動吃飯，飯菜交替，吃完自己的一份飯菜的；用餐時能保持乾淨，知道將食物殘渣放進空碗的；飯後能整理餐桌，輕輕放回餐具的；飯後安靜遊戲，不影響其他用餐孩子的可以給予一定的物質獎勵，以鞏固孩子良好習慣的形成和以勞動為榮的思想。

B、通過多種形式來鞏固培養良好習慣

在日常生活中，孩子經常出現一些吃飯掉米粒、餐具亂扔、洗手方法不正確，沒有秩序、沒有正確的漱口、擦臉的不良現象。我們老師可以通過各種活動形式的開展，如：用兒歌、圖片的形式，引導孩子養成良好習慣。

例如：講述故事“漏嘴巴的大公雞”，運用音樂節奏認知古詩“憫農”引導孩子吃飯不掉米粒；中班的孩子可以以情境表演“娃娃家”，讓孩子感受餐具亂扔的淩亂場面，然後讓孩子將餐具收拾好，體驗環境整潔的好處，從而使孩子懂得整理餐具的重要性。

（2）同伴榜樣

有時，孩子和孩子之間的交往起著成人無法取代的作用。因此，我們在孩子進餐環節中要充分利用同伴之間的影響關係。讓孩子在別人的表揚聲中知道怎樣做才是正確的，並激發他們樂意向別人學習的欲望。

比如在大班，孩子飯前的正確洗手，雖然老師已經用兒歌等趣味遊戲來引導孩子，但是如何來鞏固呢？我們可以讓孩子做小幫手，不僅使洗手時人員有序，而且使孩子的正確行為得到了別人的肯定。

觀察引導
孩子的良好行為習慣不是一朝一夕能夠養成的，這就需要我們老師有持之以恆的耐心去不斷引導孩子，發現他們的閃光點，去表揚，去誇大；發現他們的不足，去引導，去反思。歸結下來老師可以根據自己班級孩子的特點，用四種途徑去引導孩子：

（1）物質鼓勵，使孩子自身得到肯定。

對偏食、剩飯的孩子只要他們吃多了一點點，吃快了一點點，老師都應該給予鼓勵，哪怕只是給孩子一朵小紅花，一張小貼紙，都能夠調動孩子的積極性，促使孩子改正偏食和剩飯的不良習慣。

（2）座位安排，使孩子進餐得到興趣。

以前，為了老師的便於管理，我們會把教室內座位在一組的孩子放在一起吃飯。這樣做效果不是很理想，導致孩子吃飯像完成任務。後來，我們老師改變了方法，在桌子上用一些圖片並加上文字讓孩子自由選擇去哪組吃飯，而且還給每一桌取了好聽的名字。這樣每天孩子可以自由選擇，和不同的朋友在一起吃飯，孩子們吃的多了，吃的有趣了，吃的快了。

（3）打預防針，使孩子情緒得到高漲。

通過長期接觸，老師已經基本知道班級裡哪些孩子對某種食物能吃多一些，哪些就少吃或者一口不吃。對待這類孩子，我們可以在飯前，先和他們談談話，做做遊戲，然後讓孩子們猜猜今天吃什麼菜，然後告訴他們多吃這種蔬菜會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。

（4）逐漸加量，使孩子信心得到增加。

家庭的寵愛往往使有些孩子從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類孩子，我們和保育老師商量後，可以開始給他少盛點，以後逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應，不感到很痛苦。

個別糾正

　 （1）瞭解觀察，及時溝通

　　個別孩子進餐情況有特殊，在這個時候，老師就應該注重和保育員、家長的配合交流。對個別能力弱的孩子老師和保育員要隨時觀察，幫助孩子的個別需求，並且及時檢查孩子的行為習慣。及時進行家訪瞭解孩子實際情況，與家長及時溝通，請家長在家也能幫助孩子養成良好的習慣。

　 （2）遊戲鞏固，動手操作

　　對於小班和中班的孩子來說，他們的自我意識比較強，老師如果當面批評指正孩子，會使孩子幼小的心靈得到傷害。老師可以在非正式區角活動中為孩子創設環境，引導孩子來區域中遊戲，提供孩子動手練習的機會。比如說可以在生活區中提供大嘴動物和大嘴娃娃，小勺食物，孩子在給“娃娃”餵食的遊戲情景中反復擺弄這些材料，有助於手眼協調能力的發展以及自我服務技能的掌握。

　 （3）餐前談話，增強信心

　　在餐前活動是我們會讓孩子念一些簡單、有趣的兒歌，並且可以讓能力弱的孩子進行兒歌朗誦，老師及時給予鼓勵“呦，你兒歌念的這樣熟了，待會吃飯一定非常棒。”這樣，兒歌的情境有了，孩子的信心也得到了肯定孩子一定吃得更香，更甜了。

保育配合主動性

　　進餐前：佈置好餐桌，準備好餐具。為孩子創設一個乾淨、安靜的進餐環境，和帶班老師溝通好，整潔工作已經做好，什麼時候可以盛飯菜等。

　　進餐中：觀察孩子的食量，引導孩子文明進餐、坐姿和使用餐具的方法；隨時提醒孩子不挑食、不偏食，不大聲講話等。保證孩子吃飯時的良好情緒。努力做到吃飯過程中，孩子情緒好，孩子食欲好，食量夠，孩子飲食習慣好，吃得衛生。

　　進餐後：提醒孩子要吃好最後一口飯才能離開座位，並把餐具、椅子整齊地放在指定的地方。引導孩子養成飯後擦嘴、漱口的習慣。孩子進餐期間，保育老師不能打掃活動室，以免污染吃飯的環境。
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